Menüs

Das Restaurant sind derzeit geschlossen; wir eröffnen die Sommersaison am 11. Juni.

Die Chesa Marchetta bietet eine kleine, saisonale Karte mit täglich wechselnden Spezialitäten aus der norditalienischen und schweizerischen Küche. Für unsere unkomplizierten, traditionellen und hausgemachten Gerichte verwenden wir Produkte ausgewählter regionaler Erzeuger aus dem Engadin und den angrenzenden Tälern – vom Val Bregaglia bis zum Val Poschiavo.

Das Restaurant ist täglich zum Frühstück für Hotelgäste geöffnet und abends sowohl für Gäste als auch Besucher. Ein leichtes Mittagsmenü wird in der Bar im Obergeschoss angeboten.

Bitte beachten Sie, dass die Karten nur Beispiele sind.

Zum Apero

Bruschettina

9

Frittierte Polenta mit Alpenkräuter-Mayonnaise

9

Speck, Honig und Focaccia

10

Lammsalami

11

Schwein- und Kalbfleischbällchen

12

VORSPEISEN

Brot, Grissini und Butter

7

Salat von Roter Bete, Heidelbeeren und Walnüssen

22

Frischer Kuhmilchkäse mit Sellerie und Gerstensalat

22

Geräucherte Forellenkroketten

23

Gegrillte Kalbszunge mit Salsa Tonnata

25

HAUTPGERICHTE

Gnocchi mit Zucchiniblüten und Nussbutter

36

Pappardelle mit Kalbsragù

42

Salmerino mit Borlottibohnen und Salsa Verde

50

Lammkeule mit eingelegten jungen Artischocken und Joghurt

52

BEILAGEN

Marinierte Zucchini

12

Sandkartoffeln

12

Blattsalat mit Radieschen und Zwiebeln

14

KÄSE

Auswahl von drei regionalen Käsesorten mit Eingemachtem, Honig und Nüssen

17 / 24 / 32

DESSERTS

Val-Fex-Milchgelato mit Toppings

22

Ricottakuchen mit marinierten Kirschen

19

Schokoladen-Budino

20

Heu-Panna-cotta

18

Serviert in der Bar im Obergeschoss

Leichte Mittagskarte

Focaccia

6

Russischer Salat

16

Grüner Salat mit Gerste und frischem Kuhmilchkäse

22

Forellen-Escabèche

22

Luftgetrocknetes Rindfleisch aus Chiavenna

22

Sandwich mit frischem Ziegenkäse und Salsa Verde

20

Sandwich mit Alpenbutter und Rindersalami

23

Borlotti-Bohnensuppe

18

Fusilli mit Zucchiniblüten

28

Lammwurst

30

Schwein- und Kalbfleischbällchen

30

Marinierte Zucchini

12

Pommes frites mit getrockneten Pilzen und Alpenkräutern

11

Süsses

Kuchen des Tages

13

Milchgelato aus dem Val Fex

15

Erdbeeren, Zitrone und Meringue

20

Öffnungszeiten

Das Hotel und das Restaurant sind derzeit geschlossen; wir eröffnen die Sommersaison vom 11. Juni bis zum 1. November.

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